Pancake

I miei bambini adorano i pancake. Li preparo spesso il Sabato o la Domenica mattina perché ho più tempo per prepararli e gustarli con tutta la famiglia.

Ingredienti per 12 pancake:

- 300 gr farina 00

- 400 gr latte

- 30 gr burro

- 50 gr zucchero

- 1 uovo

- 1/2 bustina di lievito

Procedimento:

Sciogliere il burro. Aggiungere in una ciotola il burro sciolto, lo zucchero, il latte , l'uovo. Quindi aggiungere un pò alla volta la farina con il lievito e mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere una pastella omogenea. Preparare una padella antiaderente calda su fuoco medio e versare un mestolo colmo di pastella. Quando la superficie sarà piena di bollicine sarà giunto il momento di girare il pancake.