Bocconcini di pesce spada alla salvia

Mi sono fermata al mercato convinta di prendere dei gamberetti con cui fare un'insalata, ma mi sono lasciata tentare dal pesce spada. Me ne sono fatta tagliare due belle fettine dello spessore di 2,5 cm perché mentre lo guardavo sul banco ho subito realizzato come l'avrei cucinato.

Ingredienti x due persone:

- 2 fette di pesce spada alto 2,5 - 3 cm

- farina q.b.

- salvia q.b.

- timo q.b.

- succo di mezzo limone

Procedimento:

Tagliate le fettine di pesce spada in bocconcini. Tagliate finemente la salvia e il timo e metteteli in una ciotola con un po' di farina. Scaldate in una padella dell'olio evo con qualche foglia di alloro intera. Infarinate i bocconcini di pesce spada e metteteli a rosolare in padella. Condite con del sale. A metà cottura sfumate con del succo di limone.